好きな家事は整理整頓と掃除。
料理は得意ではありません。
食べることに興味があれば進んで料理をして上手になっていくものですが、わたしにはそれが欠けておりますゆえ20年近く料理してても未だ得意にはならないという・・・
とは言え、要領の良い調理法はいつも求めています。
肉や魚は、まな板と包丁を洗わなくて済むようキッチンバサミを使う
塩もみ野菜はポリ袋に入れ、水気を絞るときに袋の端を小さくカットしてそこから水を出す
揚げ物は小麦粉→卵を省略し、牛乳&小麦粉のバッター液を作って簡単に
などなど・・・
また、キッチンのワークトップにはものを置かないことも結構大事じゃないかと思います。
調理スペースを広くできるし終わった後の掃除もしやすいので、これも調理の短縮化につながっている。
調理はものすごく手抜きだけれどボリュームがあって評判がいいレシピも一緒に紹介したいです。
時間がないときや疲れていて簡単に済ませたいときなどにおすすめです。
簡単照り焼きチキン
材料
鶏もも肉１枚
片栗粉・サラダ油各適量
みりん・レモン汁各大さじ１ 醤油大１と1/2 砂糖小さじ１
（赤部分の調味料はあらかじめ合わせておく）
作り方
フライパンに鶏肉１枚を入れフライパンの中で片栗粉をまぶす
ふちからサラダ油を入れ火をつける
少し肉を押し付けながら両面焼く
火が通りこんがり焼けたら合わせておいた調味料を絡ませる
キッチンバサミでカットする ちなみにわたしはとんかつを切るときのような幅で切っています
中まで火が通っていなければここで蓋をし火を通す
完成
使いやすいキッチンバサミ
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キッチン周りもクリスマス風
